منتديات جروح البادية 2022
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةhttps://i.servimg.com/u/f58/11/60/75/36/09-05-10.pngأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 سفرة رمضان والطبخ الليبى

اذهب الى الأسفل 
+4
احساس انثى 2
ابن الجزائر
شموع الحب
ابن البادية
8 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
admin
عضو ماسى
عضو ماسى
admin


اوسمة خاصه : وسام اوفياء المنتدى
علم دولتى : ليبيا

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : الدعم الفنى

الجنس : ذكر
المساهمات المساهمات : 316
الـنــــقــــاط : 4089
تاريخ التسجيل : 19/07/2014
المـوقــــــع : منتديات جروح البادية


سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime27/06/15, 05:23 pm

شكرا لك على الاستظافه اخى ابن البادية ...

السلام عليكم ورحمه الله وبركاتة

صياما مقبولا وافطارا شهيا واهلا بكم في المطبخ الليبى

- نبدة بسيطة عن المطبخ الليبي والسفرة الليبية المعتادة في الايام العادية وايضا سوف نتطرق الى سفرة الليبية

خلال شهر رمضان لمن لم يتسنى له ان يتعرف عليه متمنياً ان ينال اعجابكم.

والشكر موصول الى الاخت الفاضلة ( المستبدة ) احلام على منحنا هذه الفرصة كى نعرفكم اخوتى بالمطبخ الليبى .

المطبخ الليبي شبيه بمطابخ غرب افريقيا فى انواع الاكلات وطرق التحضير ولا يختلف الا ببعض الاضافات .

الاكل الليبي يتميز بطعمه الحار ولون الاكل بسبب استخدام طماطم الصلصة والفلفل الاحمر

ايضا التوابل المستخدمة فى الطبق الليبى مميزة وتسمى (الحرارات )

من اهم الاكلات الليبية الشعبية الرئيسية

الكممنوعي – البازين – رشدة الكسكاس - رشدة البرمه – فاصوليا بالكرشه – الحرايمي - المكرونة

وللمطبخ الايطالى بصمة على المعجنات الليبيه مثل

المبطن – البوريك – البراك( محشى ورق السلق )- والعصبان

اولا : المائدة الليبية وتسمى (سفرة ) شهر رمضان

سفرة رمضان تختلف عن الايام العاديه حيث انها تكون مشكله حيث ان

المطبخ الليبي متنوع الوصفات وفى شهر رمضان تبرع ربه المنزل فى اعداد

مائدة الافطار من الاساسيات على هده المائدة

الشوربه الليبيه الراااائعة

وهى شربة خفيفة منها الشوربة الحمراء والشوربة البيضاء وانواع اخرى

واهمها

- شربة حمراء

سفرة رمضان والطبخ الليبى Yw7y_z9sN2qOHkr


شربة بيضاء

سفرة رمضان والطبخ الليبى Images?q=tbn:ANd9GcTDshwUJdCkgsmDOXsm_073g8JIieIVsyRZYAmXW7mpqEReXcyqHA


اهم الاكلات الليبية الرئسية

1 - معكرونة بالدجاج والبشاميل ساحنةً.

سفرة رمضان والطبخ الليبى Img_girls-ly1372766254_533

2 – الارز بالخلطة تعتبر من الاكلات الليبية الشعبية في شرق ليبيا

سفرة رمضان والطبخ الليبى 137249746531

وهو رز ابيض عادي ويضاف عليه خلطة تكون مقلية من الكبدة و اللوز

و الكاجو و الزبيب وغالبا ما يطبخ باللحم الضاني

او الدجاج او اي انواع اللحوم عدا السمك

سفرة رمضان والطبخ الليبى 155418

الارز المطبوخ باللحمه

سفرة رمضان والطبخ الليبى 13607923792600

4 – البازين تعتبر من الاكلات الشعبية في وسط ليبيا

سفرة رمضان والطبخ الليبى Images?q=tbn:ANd9GcR8NVFrV0ukgmHDNffqkT9niZvZSsYmFdyMGaYv1H02OWwth6Uilw

هي اكلة شعبية جدا نتوارثها من قديم الزمان ومكوناتها هي دقيق الشعير

ويضاف اليها صلصة او( طبيخة او ايدام طبيخة )

وغالبا ما تكون باللحم الضاني ( لحم خروف ) او القعود( صغير الجمل )

4 - الكسكسى الليبى

وهو عبارة عن سميد نقوم بلفه مع قليل من الدقيق

ويبوخ تبويخ في طنجرة الكسكاس ويسقى بطبيخة فيها بطاطا وكوسا وفلفل وبصل وحمص وطماطم واي نوع من اللحوم وخاصة لحم الابل والخروف الوطنى

- هذه السفرة الليبية المعتادة

سفرة رمضان والطبخ الليبى 344673

السفرة الليبية الثانية

سفرة رمضان والطبخ الليبى Vwf7um09150517-1

السفرة الثالثه

سفرة رمضان والطبخ الليبى 3d2b02d843

العصبان الليبى ( محشى )

سفرة رمضان والطبخ الليبى Images?q=tbn:ANd9GcTlv1WB-HcDUqcvidsdwOyWAgBch0Dhn8qVCc9U6MhF1tGQhvuKRg

يلا نبدا بيكم مع ملحقات سفرة رمضان الليبية

اولا - كمونية

سفرة رمضان والطبخ الليبى 137249749881

ثانيا  كيميا رمضانية

سفرة رمضان والطبخ الليبى 1372497571841

ثالثا العصبان

سفرة رمضان والطبخ الليبى 9501_1197821528

سفرة رمضان والطبخ الليبى Get-5-2009-mtcx1ac3

- مكونات العصبان

وهو عبارة عن مصارين وكرشة الخروف الوطني تنضف تنظيف كامل

وتكون محشية بالرز والخضراوات العشبية ( كسبر ومعدنوش وبصل اخضر



وكبدة خروف او لحم ضان او بقر او قعود



البراك وهو من المحشيات



سفرة رمضان والطبخ الليبى Img_girls-ly1369765568_957

وهو من المحشيات وتلف من ورق العنب او السلق وهو شبه وريقات السلطة والخلطه شبيها بمكونات العصبان

وهناك ايضا اكلات اخرى وكل مدينة تطلق عليها اسم ويختلف مذاقها حسب مكوناتها ومنها :-

واهم ماتتميز به الاسرة الليبية هى ( لمة الشاى ) ونسميها العالة

ثانيا : الحلويات

الكعك الحلو – الكعك المالح - المقروض ( شبيه بالمعمول )- الغريبة

ودار الخزين (بيت المونة) الليبية لاتكاد تخلو من بعض الاساسيات

التى تعدها ربه البيت وتجهزها وتخزن للاستخدام مثل الزميته – والدشيشة

– ودقيق الشعير – البسيسه - رب التمر - وغيرها كتير

*والمسير نوع من المخللات ( فلفل حار مخلل) نادرا ما تخلو مائدة منه

من المعروف بان الشاى الليبى له برتكول معين وهو يضم كافه افراد الاسرة

هيا بنا نتعرف اولا على مكونات ( عالة الشاى )

(العالة / وهى عالة الشاى )


سفرة رمضان والطبخ الليبى 13635683033204

رغوة الشاى والنعناع


سفرة رمضان والطبخ الليبى Phuppimagepph


جلسة العائلة على الشاى فى منطقة الشرق الليبى



سفرة رمضان والطبخ الليبى 207229917



شاى احمر وشاى اخضر بالرغوة مع الحلويات



سفرة رمضان والطبخ الليبى Hwaml.com_1390260275_616



تتكون العدالة من :



السكريات \ عددها 3 يحفظ باحداها اوراق الشاي الاخضر والاخرى للاحمر والاكبر حجما لحفظ السكر



اللقامة \ تستخدم لتخديم الشاى للحصول على الرغوة البيضاء التى تزينه



البراد \ عدد2 يعد فى احدهم الشاى والاخر يصفى فيه الشاى



السخان \ لحفظ الماء



النشافة \ للمحافظه على نظافة العدالة



الصفاي \ تصفية الشاى من الثفل



مائدة توضع عليها الادوات



الموقد \ لاعداد الشاى



اناء لغسل الاكواب



اكواب الشاى



يقدم الشاي على ثلات مراحل ويتميز الكوب الاول بانه قوي والتانى ايضا



والشاى الليبي يتميز برغوة بيضاء تجمله



ولن تحصلى عليها ابدا مالم تكن ادواتك نظيفة وخالية من اي اثر للزيت المتاتى من الحلويات



ويصاحب تقديمه الحلويات واهم نوع يرافق الشاي الكعك الليبي بانواعه المختلفة ولا يكاد يخلو بيت ليبي من الكعك



وحلويات اخرى مثل المقروض والغريبة وايضا الخبز وخصوصا الفطيرة او خبز الفرن او خبزالطاجين



والكوب الثالت يكون خفيف نوعا ما وينكه بالزعتر او القرفة او وريقات من النعناع



او يقدم مصاحبا له الفول السودانى (الكاكاوية) او اللوز اى نوع كان



لهدا نقول ان لمة الاهل والاحباب لابد ان يوجد بها العالة وان تكون الثالته باللوز ( اللمه والشاهي واللوز)



ولاتحلو لمة العائلة الا بوضع مانسميه عالة الشاهى



ويعد الشاى وفق طقوس معينه والشاى الليبي ثقيل نوعا ما



لايحلو الا بوجود الكعك بنوعيه الحلو والمالح والدى لاتكاد تخلو عالة شاى منه



اخير نتظر تعليقاتكم



تحياتى للجميع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almjal2007.yoo7.com
ابن البادية
المؤسسين للمنتدى
المؤسسين للمنتدى
ابن البادية


اوسمة خاصه : مؤسس الموقع
علم دولتى : ليبيا

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : عضو مؤسس

الجنس : ذكر
المساهمات المساهمات : 1212
الـنــــقــــاط : 5712
تاريخ التسجيل : 19/07/2014

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime27/06/15, 10:30 pm

صياما مقبولا وافطارا شهيا

سلمت الايادى اخى العزيز

بصراحه المائدة الليبية تعتبر من افخر الموائد العربية

وخاصه ان المطبخ الليبى يمتاز بالاكل الحار

شكرا لك وننتظر باقى الاخوه

تحياتى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شموع الحب
المؤسسين للمنتدى
المؤسسين للمنتدى



اوسمة خاصه : وسام القلم المميز
علم دولتى : الاردن

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : شخصية هامة

الجنس : انثى
المساهمات المساهمات : 196
الـنــــقــــاط : 3749
تاريخ التسجيل : 11/09/2014

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime29/06/15, 04:36 pm


الله الله سفرة معبرة جدا 
فعلا الاكل والمائدة الليبية تعتبر من افخم الموائد العربيه خلال رمضان
ننتظر باقى الظيوف

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابن الجزائر
عضو متألق
عضو متألق
ابن الجزائر


اوسمة خاصه : وسام كبار الشخصيات
علم دولتى : الجزائر

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : افتخر كونى جزائرى

الجنس : ذكر
المساهمات المساهمات : 109
الـنــــقــــاط : 3595
تاريخ التسجيل : 20/10/2014

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime29/06/15, 09:08 pm

السفرة الليبية فى رمضان معروفه بكثرة تنوع الاكل 
وهى قريبة من السفرة الجزائرية 
شكرا لكم على هذا الموضوع 
وباذن الله سوف اشارك مكم 

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احساس انثى 2
عضو متألق
عضو متألق
احساس انثى 2


علم دولتى : مصر

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : أمراءة أستثنائيه

الجنس : انثى
المساهمات المساهمات : 87
الـنــــقــــاط : 3350
تاريخ التسجيل : 03/06/2015

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime01/07/15, 11:12 pm

- هذه السفرة الليبية المعتادة

سفرة رمضان والطبخ الليبى 344673

هذه سفرة جميلة جدا

سلمت الايادى على هذا الطرح

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مصريه وافتخر
عضو خيالي
عضو خيالي



علم دولتى : مصر

الجنس : انثى
المساهمات المساهمات : 196
الـنــــقــــاط : 3845
تاريخ التسجيل : 24/09/2014

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime02/07/15, 12:10 am

تباارك الله
موضوع كالمل متكاملا
ولا اشهي منها سفره
ليبيا مشهوره بانواع اكلاتها وخيراتها
سلم يديك علي موضوعك المميز والشهي
بس ياريت تعزمونا عندكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
عضو ماسى
عضو ماسى
admin


اوسمة خاصه : وسام اوفياء المنتدى
علم دولتى : ليبيا

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : الدعم الفنى

الجنس : ذكر
المساهمات المساهمات : 316
الـنــــقــــاط : 4089
تاريخ التسجيل : 19/07/2014
المـوقــــــع : منتديات جروح البادية


سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime02/07/15, 01:39 am

شكرا لكم جميعا على تواجدكم بمتصفحى

واننى سعيد جدا على هذه المشاركات

وكل عام وانتم بالف خير

سلام لكم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almjal2007.yoo7.com
النايفه
الإدارة العليا
الإدارة العليا
النايفه


اوسمة خاصه : وسام الحضور المميز
علم دولتى : سوريا

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : نبضات

الجنس : انثى
المساهمات المساهمات : 1095
الـنــــقــــاط : 4365
تاريخ التسجيل : 13/11/2016

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime23/11/16, 07:40 am

الله يعطيك العافيه
تحيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
عضو ماسى
عضو ماسى
admin


اوسمة خاصه : وسام اوفياء المنتدى
علم دولتى : ليبيا

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : الدعم الفنى

الجنس : ذكر
المساهمات المساهمات : 316
الـنــــقــــاط : 4089
تاريخ التسجيل : 19/07/2014
المـوقــــــع : منتديات جروح البادية


سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime14/05/17, 10:40 pm

كل سنة وانتم بخير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://almjal2007.yoo7.com
اميرة راسكو
عضو فعال
عضو فعال
اميرة راسكو


اوسمة خاصه : وسام الحضور المميز
علم دولتى : مصر

اللقب الاظافى اللقب الاظافى : اميرة راسكو

الجنس : انثى
المساهمات المساهمات : 58
الـنــــقــــاط : 3557
تاريخ التسجيل : 16/09/2014

سفرة رمضان والطبخ الليبى Empty
مُساهمةموضوع: رد: سفرة رمضان والطبخ الليبى   سفرة رمضان والطبخ الليبى Icon_minitime15/05/17, 12:20 pm

كل سنة وانتم طيبين وان شاء الله نلتقى فى بداية رمضان
شكرا على الطرح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سفرة رمضان والطبخ الليبى
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سفرة رمضان المغربية
» كلنا بسفرة رمضان يلا بقي نحلي
» تعرف علي سفرات رمضان بمصر
» من فضائل شهر رمضان
» ترحيب بشهر رمضان

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات جروح البادية 2022 :: ๑۩۞۩๑{ منتديات هوى الدمشقية للأسرة والطفل }๑۩۞۩๑ :: ۩ هوى .. فنون الطهى والطبخ ..-
انتقل الى: